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  • 全市餐饮行业样板长啥样? 典型示范带动,泰安餐饮整治提升行动稳步推进

    泰安打造餐饮行业样板,通过典型示范带动,餐饮整治提升行动稳步推进。据了解,泰安市市场监督管理局于3月22日开始开展的餐饮整治提升行动,到目前各项工作已取得了初步成效,特别是推行色标管理,开展白手套、白毛巾、白口罩“三白”行动,厨房卫生管理水平进一步提升。

    宝盛酒店的4D管理和巨鼎酒店的“三白”行动就是在此行动的号召下应运而生的。据了解,宝盛酒店的4D管理包括整理到位、责任到位、执行到位、培训到位,通过视觉管理、增加透明度、制定标准来提供整洁安全有条理的工作环境,提高工作效率,提高员工质素,保障品质。巨鼎酒店通过全部人员带上口罩手套,用专门定制的毛巾刷子来打扫卫生,来提高卫生水平。

    据介绍,宝盛酒店和巨鼎酒店积极配合餐饮整治提升行动,把餐饮整治提升行动中的一些工作措施落到实处,为全市餐饮行业提供样板,起到了典型示范引领作用。

    泰安市市场监管局相关负责人表示,下一步市市场监管局会继续深入实施餐饮服务食品安全量化分级管理,开展“寻找笑脸就餐”活动;加强大型聚餐监管;继续对餐饮具消毒进行整治提升;继续推行色标管理,开展白手套、白毛巾、白口罩“三白”行动,提升厨房卫生管理水平。通过一系列行动引导建设一批示范单位,让其充分发挥榜样带动作用,助力餐饮整治提升行动,同时对于违法的行为,市场监管部门也会予以坚决的打击。通过打击淘汰一批,通过树立典型示范提升一批,切实让广大消费者吃的放心。

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